Dal 2000, Claire Dé sviluppa opere visive e fotografiche destinate ai giovani, in cui le immagini e i libri svolgono un ruolo centrale. I suoi progetti vogliono trasformare oggetti ordinari in soggetti artistici, in materiale creativo, in un parco giochi.
Progetta i suoi album come universi completamente visivi, piccole gallerie fotografiche portatili di dimensioni e supporti variabili dove le immagini, dialogando tra loro, danno libero sfogo all'immaginazione e all'interpretazione di ciascuno. Attraverso la percezione visiva, Claire Dé cerca di far reagire e agire il bambino, solleticando i suoi sensi: vista, tatto, gusto, olfatto, udito.
Parallelamente al suo lavoro di artista e autrice, Claire Dé anima regolarmente da 20 anni progetti editoriali e di educazione artistica per i giovani, in collaborazione con diverse istituzioni, tra cui la Scuola d'arte per l'infanzia di Blois, il Parc de la Villette, il Centre Pompidou, il Festival Méli'mômes di Reims, ecc.